Crostata (Crusté)

Un dolce rustico e molto semplice, ma molto gustoso. Si serve con un buon bicchiere di Albana dolce o di Cagnina.

Ingredienti e preparazione

• 300 gr. di farina, 5 o 6 cucchiai di miele, 2 uova, 1 bicchiere di latte, lievito per dolci, marmellata, carta oleata per cottura in forno.

Impastate rigorosamente a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Lasciare riposare mezz'ora poi spianare il panetto con il mattarello fino ad ottenere un disco con uno spessore di circa mezzo centimetro, poi sistemarlo su una teglia dopo averla rivestita da carta oleata. Ricoprire il disco con marmellata casalinga e guarnire a rete con striscioline d'impasto. Cuocere in forno a 180° fino a piena colorazione.